风靡全球的巴黎餐饮传奇
其他
当代法式甜品鼻祖LENÔTRE，中国首店空降新天地！
风靡全球半世纪的餐饮传奇，
当代法式西点鼻祖LENÔTRE雷诺特
中国首店，空降新天地！
沿袭塞纳河畔巴黎首店的浪漫设计，
将整座埃菲尔铁塔装进画框里。
法国唯一在任双料MOF主厨坐镇！
传承法式甜品神话之余，
还奉上坐拥米其林配方的Brunch餐点，
从清晨到午后再到深夜，
全天候带你穿越巴黎浪漫仲夏，
打卡法国名媛同款优雅！
（文末还有神秘惊喜）
LENÔTRE巴黎Bastille店
“LENÔTRE”这个名字，在漫长的法国甜品发展史中，拥有着象征“法国当代甜品革命开启”的神圣意义。
品牌创始人Gaston LENÔTRE先生，被尊为“法国当代甜品开山鼻祖”，他曾在上一世纪50年代，首创将笨重高油的传统法式甜品，改塑为珠宝般小巧精致之举。
*MOF全称Meilleur Ouvrier de France法国最佳手工业者奖，获奖难度非常高。只有MOF才代表法国手工业者，穿着法国国旗颜色衣领的工作服，获得MOF的头衔是许多法国主厨毕生的追求。
其后1971年，他又以“LENÔTRE”为名，创办出法国首间甜点学院（也是一所厨艺学院），培育出超40位MOF和餐饮界世界冠军，为法国当代甜品的人才输送，建立了一个完整的体系，奠定了法国当代餐饮繁荣之基。
时隔半个世纪后再回首，“LENÔTRE”早已成为法国国家认证的法国活文化遗产企业。
图为米其林三星餐厅Le Pré Catelan
&米其林一星餐厅Le Jules Verne
它的精彩也不局限于甜品领域，不仅坐拥米其林三星Boulogne森林、Le pré Catelan等十几家高级法餐厅，还曾数度出入凡尔赛宫，并长期为爱丽舍宫法国国宴、法国奥运会、世界杯、法网公开赛等活动供餐。
在寒冬拥抱塞纳河畔的阳光夏季
这样一个集万千光环于一身的传奇品牌，在2020年12月，终于进驻中国，将中国首店安在了魔都时尚地标新天地。为这个冬日，赋予上格外甜美的浪漫印记。
法国目前唯一在任的双料MOF Guy KRENZER
在开业首月前往LENÔTRE（新天地店）拜访的人们，或许还见到了LENÔTRE集团现任创意总监Guy KRENZER的身影。作为法国目前唯一在任的双料MOF ( 外烩冷餐＋法式料理 )，他同时也是法国史上MOF奖最年轻获得者（25岁）。
——如此重量级的人物，在疫情期间专赴上海，可见LENÔTRE对中国市场的重视。
全新登陆魔都的LENÔTRE中国首店，店铺空间被分割为零售与用餐两大区域。设计上则承袭了巴黎Bastille店同款元素：经典黄黑配色、金色系马赛克拼贴瓷砖、奥斯曼建筑风情……让你足不出沪，就能体验塞纳河畔优雅浪漫。
位于零售区的L形玻璃柜，灵感源于LENÔTRE宴会餐桌，一柜盛满马卡龙、挞、拿破仑、泡芙等数十款甜咸点。衬着两侧同样装满巧克力、礼盒、茶包的陈列墙，似跨越9393公里，搬来一个甜蜜的微缩巴黎。
做开放式设计的用餐区，天花板上悬挂着一轮轮圆圆的“月亮”，四处散落着舒适的双人座椅，呼唤着你暂时停下繁忙的脚步，约上恋人或友人，坐下自享一段惬意的慢法式时光。
甚至就连拍照打卡区，这里也为你准备好了。将埃菲尔铁塔与法国各式经典甜品一并装进画框里的装饰画，咔嚓一张，很有一种站在巴黎酒店中，背靠塞纳河打卡的感觉。若是曾去过巴黎的人来此，也能勾起不少回忆。
藏着传承半个世纪的匠心创意
从对塞纳河曼妙风情的感叹中抽身，我们已迫不及待，要落座赴一场巴黎纯正的甜蜜宴席。
秋叶，88元/份
1968年由创始人Gaston LENÔTRE研发的“秋叶”，顶端层叠的巧克力叶片，恰似法国舞娘繁复的裙摆，惊艳间登场，奏响了浪漫的序曲。
吃时先将“秋叶”轻挑至一旁，再利落一刀切下，巧克力外衣的破碎中，顺滑的巧克力慕斯酱与轻盈的蛋白饼依次轻绽，最后袒露出泛着果酱香气的红莓夹芯，入口是酸甜又醇厚的调子，三重齐奏恰似踏响一支锵锵舞曲。
在Gaston LENÔTRE首创改良前，
传统“歌剧院”口感很是高油厚重
作为法国百年甜品“歌剧院”的现代版开创者， LENÔTRE出品的歌剧院，在精湛工艺上可谓“教科书”级别——由海绵杏仁蛋糕、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面叠加而成的9层，厚度却仅为2厘米！
歌剧院，88元/份
湿润绵密的蛋糕，每一寸都被揉入奶油霜的甜美及巧克力的醇厚，源于咖啡糖液的微苦交织其间，在心尖演绎出一幕绮丽歌剧。
协奏曲，88元/份
选用不同风味巧克力糅合制成的“协奏曲”，柔腻的一块，是专属于巧克力控的华美馥郁。细腻的无麸质巧克力饼底，托举着醇香的黑巧慕斯，咀嚼间榛子巧克力脆片层发出令人愉悦的脆响，于味蕾上绵延出层次感十足的惊喜。
香草拿破仑，88元/份
遵循正统“三层酥皮，两层蛋奶酱”做法制成的香草拿破仑，起酥，蛋奶酱，各处细节都无可挑剔。每天现烤的千层酥皮，搭配香草籽清晰可见的卡达仕奶油，一层香脆，一层丝滑，入口黄油香气带来的纯粹幸福难以言喻。
草莓雪道杯子蛋糕，78元/份
精致双人下午茶，398元/2位（全甜点）
尊享双人下午茶，428元/2位（甜咸点皆含）
如果你有“选择困难症”，不妨坐下，点上一份由LENÔTRE精心搭配的优雅下午茶set。
经典的三层配置，让你一站式集齐巧克力、马卡龙、修女泡芙、鱼籽酱、三文鱼等多款甜咸小点，再搭配2杯LENÔTRE茶饮，分分钟get法国名媛同款假期~
一站式开启巴黎惬意假期
作为曾培育出Pierre Hermé、Jean michel Perruchon、Stéphane Glacier、Amaury Guichon等大师的传奇餐饮品牌，首次登陆中国的LENÔTRE，除了法式甜品，还带来了巴黎Bastille店同款米其林配方法式料理，从Brunch到午餐和晚餐，都为你安排得法式小资惬意。
慢烤安格斯270天M3牛里脊，298元
装盘看似简洁的菲力牛排，选用270天的M3安格斯牛里脊肉，入锅煎至5分熟，再顶上一顶洋葱“帽子”，淋上一圈红酒酱汁上桌，香气弥漫间满是令人食指大动的肉欲。
轻轻一划，牛排的切面呈羞粉生红，一口吞下，舌尖尚在摸索肉的纹理，酒香便携裹着脂香席卷齿间。
鳕鱼贻贝藜麦配奶油龙虾汁，198元
捕自法国的银鳕鱼，两面被煎至金黄，切开却仍可见白皙细嫩的内里。
汁水饱满的鱼肉，吃前淋上波士顿奶油龙虾汁，再佐以新西兰贻贝、藜麦与上海本地小青菜，海味中泛起植物香，油润清新兼具。
法式经典通心粉，选择浓郁的洋葱奶油酱制作，入口不腻不甜，搭配一旁6个月的烤孔泰芝士脆片，另外增添双重滋味。
满足堂食后，LENÔTRE的伴手礼系列也是不容错过的风景，自法国空运而来的马卡龙、巧克力、花茶等甜蜜，乖巧地被封存于精致的礼盒，打开便是一段浓缩的巴黎味觉记忆。
因着中国春节的临近，LENÔTRE还特别推出了4款新年限定礼盒，638/896/936/1816四档价格，香槟、糖果与烘焙小点被各式组装，不论走亲访友还是商务赠礼，皆适宜。
若你想拥有“超大份甜蜜”，作为聚餐或派对仪式感臻礼，雷诺特也提供有大尺寸的招牌蛋糕预定服务！秋叶、协奏曲、草莓雪道……仅需提前24h预约即可~
LENÔTRE雷诺特大中华区CEO李程
在本次拜访中，我们还见到将LENÔTRE一手带至中国的“雷诺特大中华区CEO李程”，他向我们透露，继LENÔTRE中国首店在疫情期间克服万难如约落户新天地后，LENÔTRE目前已有在未来进军“十个中国城市”的计划！甜品控们有福了。
开启了一个全新时代的LENÔTRE，是法国餐饮界，尤为璀璨的一颗恒星，他将法国人与生俱来的浪漫，揉入了渐经濡沐的精湛技艺，源于他的传奇，永远不会停歇，来自巴黎的甜蜜宴席，也永远不会落幕。
地址：兴业路123弄6号新天地时尚I商场L2 16-17单元
联系方式：021-6333 8657
营业时间：周一至周日，10:00-22:00
责编：天衣无缝
撰文：Lucien d
摄影：wzy 图片：jumbo
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